Bombe!

NB: le dosi sono massicce, per 130 bombe!

INGREDIENTI:

1 kg di mandorle pelate, tostate e tritate

400 g di pan di spagna sbriciolato

100 g di liquore dolce

sciroppo ottenuto sciogliendo sul fuoco 400 g di acqua + 400 g di zucchero

500 g cioccolato fondente fuso

granella colorata

In una terrina capiente unire mandorle + pan di spagna + liquore
impastare aggiungendo la quantità di sciroppo necessaria per una buona consistenza
formare con le mani delle bombette della dimensione di una palla di mozart (!!)
Sciogliere il cioccolato passarvi una alla volta le bombette prima di disporle sul piatto di portata, decorare con granella colorata.

Ingredients make nearly 130 chocolate bombs!

1 kg (2 lb) peeled, toasted and minced almonds

400 g (14 oz) crumbled cake

100 g (3.5 fl oz) sweet liquor

syrup (melt 400 g (14 oz) sugar + 400 g (14 fl oz) water)

500 gr (1lb) plain chocolate

nonpareil pellet

Mix crumbled cake and minced almonds with the liquor. Gradually add the syrup until dough is fairly firm. Shape dough into little balls. Melt chocolate into a small pan and roll the balls using a teaspoon until they are completely covered. Spread nonpareil pellet to garnish and let dry.